Стейк по-китайски
3-4 зубчика чеснока
2 кусочка имбиря размером с
грецкий орех
3 ч. л. соли
3 ч. л. соевого соуса
3 ч. л. мёда
2 ст. л. шерри
1 ч. л. порошка из пяти
специй («Пять специй»)
2 ст. л. соуса «Хой-син»
паста «Sambal Oelek»
Тип блюда
Основное блюдо
Используемая техника Miele
Духовой шкаф с функцией «Конвекция с паром»
Тип ингредиента
Мясо: свинина
Приготовление1. Мелко порубите зубчики чеснока, очистите имбирь и натрите его. Смешайте вместе с солью, соевым соусом, медом, шерри, порошком из пяти специй и соусом «Хой-син». Для остроты добавьте в маринад пасту «Sambal Oelek».
2. Нарежьте мясо ломтиками толщиной около 3 см, положите его в хорошо закрывающуюся посуду, сверху равномерно полейте маринадом и закройте. Оставьте мясо на 3-4 часа в холодильнике пропитываться, время от времени переворачивая его.
3. Выньте мясо из маринада и выложите на решётку с задвинутым под нее универсальным противнем. Поместите мясо в разогретый духовой шкаф и сразу же запустите паровой удар.
Время приготовления: 60 минут + 3-4 часа маринования
Настройка:
Режим работы: Конвекция с паром
Количество/тип паровых ударов: 1
Температура: 170-180 °C + предварительный нагрев
Количество воды: ок. 100 мл
Уровень: 2
1-й паровой удар: сразу после помещения в рабочую камеру
Время приготовления: 20-30 минут
2. Нарежьте мясо ломтиками толщиной около 3 см, положите его в хорошо закрывающуюся посуду, сверху равномерно полейте маринадом и закройте. Оставьте мясо на 3-4 часа в холодильнике пропитываться, время от времени переворачивая его.
3. Выньте мясо из маринада и выложите на решётку с задвинутым под нее универсальным противнем. Поместите мясо в разогретый духовой шкаф и сразу же запустите паровой удар.
Время приготовления: 60 минут + 3-4 часа маринования
Настройка:
Режим работы: Конвекция с паром
Количество/тип паровых ударов: 1
Температура: 170-180 °C + предварительный нагрев
Количество воды: ок. 100 мл
Уровень: 2
1-й паровой удар: сразу после помещения в рабочую камеру
Время приготовления: 20-30 минут